이봐! 나는 평범한 식품 공급 업체이며,이 게임에 꽤 오랫동안있었습니다. 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 매일, 달리기 - 밀 식품을 가져 가서 민족적 비틀기를주는 것입니다. 그것은 접시에 약간의 마법을 추가하는 것과 같습니다. 그래서 오늘, 나는 평범한 음식을보다 민족적으로 영감을 얻는 방법에 대한 몇 가지 팁을 공유 할 것입니다.
다른 민족 맛을 이해하십시오
평범한 음식을보다 민족적으로 만드는 첫 번째 단계는 다른 민족 요리의 기본 맛을 이해하는 것입니다. 예를 들어, 태국 요리는 달콤하고 신맛, 짠맛 및 매운 균형으로 유명합니다. 레몬 그라스, 갈랑갈, 라임 주스 및 칠리 페퍼와 같은 성분을 사용하여 태국 맛을 평범한 음식에 가져올 수 있습니다.
반면에 인도 요리는 향신료에 관한 것입니다. 심황, 커민, 고수풀 및 카 다몬은 단순한 요리를 인도에서 영감을 얻은 걸작으로 변형시킬 수있는 향신료 중 일부에 불과합니다. 그리고 모든 요리에 따뜻하고 향기로운 차기를 더할 수있는 향신료의 조화 인 Garam Masala를 잊지 마십시오.
멕시코 요리는 대담한 맛으로 유명합니다. 칠리 파우더, 커민, 오레가노 및 실란트로는 스테이플입니다. 이 향신료를 사용하여 평범한 닭고기 나 쇠고기에게 멕시코 화장을 줄 수 있습니다.
민족 성분을 통합합니다
풍미를 다루는 후에는 평범한 음식에 민족 성분을 통합해야합니다. 예를 들어, 간단한 파스타 요리를 만드는 경우 소스에 중동 향신료 블렌드 인 Za'atar를 추가 할 수 있습니다. Za'atar는 백리향, 참깨 및 Sumac을 결합한 독특한 맛을 가지고있어 파스타에 완전히 새로운 차원을 제공합니다.
또 다른 훌륭한 재료는 일본 발효 대두 페이스트 인 된장입니다. 수프 나 샐러드 드레싱에 한 숟가락의 된장을 추가하여 누마를 향상시킬 수 있습니다. 그것은 일반 수프를 가져다가 일본식 스타일의 진미로 바꾸는 것과 같습니다.
일반적인 케첩과 겨자 대신 햄버거를 만드는 경우 북아프리카 칠리 페이스트 인 Harissa를 사용해 볼 수 있습니다. Harissa는 매운 맛과 맛으로 가득 차 있으며 버거를 평범한 곳에서 특별한 것으로 가져갑니다.
요리 기술을 실험하십시오
다른 민족 요리에는 고유 한 요리 기술도 있습니다. 예를 들어, 모로코 요리에서 느린 요리는 일반적인 방법입니다. 평범한 고기 조각을 섭취하고 계피, 생강, 사프란과 같은 모로코 향신료로 천천히 요리 할 수 있습니다. 느린 요리 과정을 통해 맛이 함께 녹아서 부드럽고 맛이 좋은 요리를 만듭니다.
중국 요리에서 저어 - 튀김은 인기있는 기술입니다. 평범한 야채를 가져다가 간장, 마늘, 생강으로 볶을 수 있습니다. 이 빠르고 높은 열 요리 방법은 야채의 영양소를 보존하고 맛있고 풍미있는 맛을줍니다.
이탈리아 요리에서는 파스타를위한 Al Dente 요리가 있습니다. 파스타 Al Dente를 요리하는 것은 여전히 중간에 약간 확고한 것을 의미하며, 더 나은 질감을 제공하고 소스를 더 잘 흡수 할 수 있습니다. 따라서 다음에 파스타를 만들 때는 Al Dente를 요리하고 차이점을보십시오.
민족 조미료와 소스를 사용하십시오
조미료와 소스는 평범한 음식에 민족적 손길을 더할 수있는 좋은 방법입니다. 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 태국 칠리 소스 인 스리 라카입니다. 아침에 계란에 Sriracha, 점심 시간에 샌드위치 또는 볶음 저녁 식사를 위해 튀김을 추가 할 수 있습니다. 모든 접시에 매운 킥을 더하는 다목적 소스입니다.
또 다른 조미료는 그리스 요구르트 기반 소스 인 Tzatziki입니다. Tzatziki를 야채의 딥 또는 샌드위치에 퍼질 수 있습니다. 상쾌하고 칙칙하고 많은 다른 음식과 잘 어울립니다.
그리고 중국의 달콤하고 풍미있는 소스 인 호이신 소스가 있습니다. Hoisin 소스를 고기의 매리 네이드 또는 스프링 롤의 디핑 소스로 사용할 수 있습니다. 평범한 음식을 향상시킬 수있는 풍부하고 복잡한 맛이 있습니다.
음식으로 이야기를 들려주세요
음식은 맛에 관한 것이 아닙니다. 문화와 이야기에 관한 것입니다. 당신이 민족 - 영감을받은 음식을 만들 때, 그 뒤에있는 문화에 대해 조금 배우십시오. 음식을 제공 할 때이 이야기를 고객이나 친구와 공유 할 수 있습니다. 예를 들어, 빠에야를 만드는 경우 스페인의 빠에야의 역사와 농민과 어부들이 만든 요리가 어떻게 만들어 졌는지 알 수 있습니다.
이 이야기를 공유하면 음식에 개인적인 손길이 더해지고 식사 경험이 더 의미가 있습니다. 그것은 평범한 식사를하고 그것을 문화 여행으로 바꾸는 것과 같습니다.
의 역할짧은 펩티드 균형 영양 에멀젼
이제 저는 평범한 음식을보다 민족적으로 영양가로 만들어주는 동시에 동시에 영양가로 만드는 데 도움이되는 제품에 대해 이야기하고 싶습니다. 짧은 펩티드 균형 영양 에멀젼. 이 에멀젼에는 음식의 풍미와 영양가를 향상시킬 수있는 필수 영양소와 펩티드가 가득합니다.
당신은 당신의 민족 - 영감을받은 요리에 약간의 에멀젼을 추가 할 수 있습니다. 예를 들어, 카레를 만드는 경우 에멀젼은 맛의 균형을 맞추고 부드러운 질감을 추가하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 영양소의 추가 부스트를 제공하여 카레를 맛있을뿐만 아니라 건강하게 만듭니다.
결론
평범한 음식을 더 민족적으로 만드는 것은 모두 재미 있고 창의력을 갖는 것입니다. 다양한 민족 맛을 이해하고, 민족 성분을 통합하고, 요리 기술을 실험하고, 민족 조미료와 소스를 사용하고, 음식으로 이야기를 나누면 평범한 음식을 다음 단계로 끌어 올릴 수 있습니다.
고품질의 고품질 성분을 손에 넣어 민족에서 영감을 얻은 음식 여행을 시작하거나 짧은 펩티드 균형 영양소 에멀젼에 대해 더 배우고 싶다면 자유롭게 연락하십시오. 이 놀라운 맛을 테이블에 가져 오기 위해 함께 일할 수있는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 메뉴에 민족 요리를 추가하려는 식당 주인이든, 식사를 꾸미고 싶어하는 가정 요리사이든, 나는 당신을 도울 제품과 지식을 가지고 있습니다. 그러니 주저하지 말고 조달 토론을 위해 저에게 연락하십시오. 맛있고 민족적으로 영감을 얻은 음식을 함께 만들어 보자!
참조
- Karen Page와 Andrew Dornenburg의 "The Flavor Bible"
- Cooking Light 편집자에 의한 "Light Light Ethnic Cookbook"
- 영감과 레시피 아이디어를위한 다양한 민족 요리 블로그와 웹 사이트.